Tips para tratar y conservar los alimentos

En la compra de los ingredientes más frescos y de la mejor calidad, no te dejes llevar por ofertas y promociones, sólo tratan de sacar mercancía atrasada.

Para cocer verduras, hiervelas en agua. Para detener la cocción y fijar el color, cuélalas y ponlas en un recipiente con agua y hielo. 

Para calentarlos, agrega un poco de mantequilla y sal. Calienta tapado a fuego lento.

Si vas a preparar pescado, compra siempre el más fresco, pide que le pongan una bolsita con hielo, así asegurarás que llegue fresco a casa.

Al preparar recetas de repostería, limpia completamente las superficies donde vayas a trabajar. Si vas a refrigerar el plato, tápalo herméticamente para que no absorba aromas extraños.

Para que la lechuga pierda su aspecto mustio y sea más crujiente para la ensalada, métela en un recipiente con agua fría y añade el zumo de medio limón por cada lechuga, déjala reposar una media hora en un lugar fresco, escúrrela bien y sirve.

Si se te va la mano con el vinagre en la ensalada, coloca una bola de miga de pan entre los ingredientes para que absorba todo el exceso. Agrega un poco más de aceite de oliva y se prudente con la sal.

Para evitar que se chorree el helado de la barquilla, rellena el fondo con un malvavisco.

Para evitar que se oxiden las papas, almacénalas junto con una manzana.

Para evitar que se abra la cáscara del huevo, añade una pizca de sal en el agua.

Para exprimir un limón fácilmente, témplalos a temperatura ambiente y presiónalos contra una superficie dura antes de exprimir.

Para remover la grasa difícil de una sartén, simplemente agrega unas gotas de jabón y suficiente agua para cubrir el fondo y llévalo al fuego hasta que hierva.

Rocía con aerosol vegetal los recipientes de plástico antes de colocar salsas con base de tomates. Evitarás las manchas.

Las dietas de las celebridades

Descubre la dieta macrobiótica de las celebrities con la que mantienen la piel bonita y los kilos de más a raya. Más que una forma de comer sana y natural, es todo un estilo de vida.

Puesta de moda por muchas modelos, actrices e iconos del ‘papel cuché', la dieta macrobiótica aporta innumerables beneficios para la salud además de armonía interior. 

¿En qué consiste realmente este tipo de alimentación? Ni es una dieta vegetariana estricta (aunque lo es en buena parte), ni un régimen de adelgazamiento, va mucho más allá. 

Nació a principios del siglo XX en Japón, de la mano deGeorge Ohsawa, con la intención de aliviar muchas dolencias a través de la nutrición, bajo la creencia de que la mayoría de problemas de salud, tanto físicos como mentales, se deben a una mala asimilación de ciertos alimentos.

Una alimentación equilibrada

Aunque la dieta macrobiótica no prohíbe ningún tipo de alimento, rechaza el consumo de productos refinados (envasados y procesados que contienen químicos que desequilibran nuestra energía vital), y apuesta por una alimentación a base de nutrientes vivos, sobre todo de origen vegetal, cocinados de forma saludable, e ingeridos lentamente (recuerda las sabias palabras de Gandhi: "Bebe tu comida y mastica tu bebida"). 

Carne, pescado, lácteos y huevos deben estar presentes en cantidades pequeñas, la base de esta dieta se centra en cereales, legumbres, verduras, algunas frutas, semillas y proteínas, a ser posible de cultivo natural o biológico, y siempre integrales. De entre todos los alimentos de origen vegetal, los más equilibrados son los cereales, por ello el arroz integral es la base de este tipo de alimentación. 

Pero para que la dieta macrobiótica funcione debe haber una combinación acertada entre proteínas, cereales y legumbres, y recuerda: cada uno de nosotros debemos buscar nuestro propio equilibrio, así que, si decides iniciarte, lo mejor es que busques un buen asesor que te guíe en tus primeros pasos.

El Yin y el Yang

Todo lo que nos rodea y forma parte de nuestro organismo se puede clasificar como yin y yang. La dieta sana, ha de tener un equilibrio entre ambas energías. Los alimentos se clasifican en ‘yin' (frío, vegetal, ácido, dulce...) o ‘yang' (caliente, salado, amargo...) y deben combinarse sabiamente para que no se produzcan ni carencias, ni excesos. 

Si tenemos exceso de energía yin (fumamos, consumimos alimentos refinados, alcohol o fármacos), debemos compensarlo eligiendo alimentos con más carga yang (huevos, carne, pescados..., y largos procesos de cocción). ¿Lo mejor? 

Elegir alimentos neutros que contengan una equilibrada proporción entre ambos, como las semillas, legumbres y cereales integrales.

Las algas

Quizás muy desconocidas pero grandes tesoros nutricionales. Estas verduras del mar están muy presentes en la dieta macrobiótica, ya que aportan al organismo una ingente cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos. Son verdaderas joyas no solo para la salud, sino para la belleza, ya que mantienen la piel tersa e iluminada y favorecen el crecimiento y buena salud del cabello. 

Añade a tus platos un plus de salud, en el mercado puedes encontrar una gran variedad de algas naturales o en cápsulas, ¿quieres conocer un secreto de belleza de Japón? Las algas "Hiziki", ricas en calcio y betacarotenos con propiedades para fortalecer el cabello y tonificar la piel.

Toma buena nota porque afirman que uno de los primeros cambios que se experimenta con la dieta macrobiótica es la sensación de equilibrio, buen estado de ánimo y paz interior. Con razón es la preferida de las ‘celeb'...

Consejos y trucos sobre la conservación de los alimentos.

Guarda la verdura en la nevera, envuelta en la bolsa de plástico de la compra, durará mucho más, comprobarlo con los pimientos, las zanahorias, el perejil, el apio, las acelgas, las espinacas...

Las cebollas estropean las patatas cuando están en contacto. Separarlas.

No cortes con cuchillo la lechuga, ni otras verduras de hoja, pues se oxida y oscurece. Rómpela con las manos.

Si rebozas o empanas pescado con escamas que no vas a eliminar no reboces esa cara, pues si la escondes bajo el rebozado, seguramente no te va a gustar encontrarte las escamas en la boca.

Si has comprado mucha verdura y te crea problemas de espacio o de higiene en el frigorífico puedes limpiarla y precocinarla, para luego guardarla en mucho menos espacio en el frigorífico o en el congelador. 

Tienes varias opciones:

blanquearla (hervirla durante 5 minutos) o

cocinarla al vapor (puedes hacerlo rápidamente en la olla a presión) o

cocerla en el microondas (con agua o sin ella, según el tipo de verdura) durante unos minutos a la potencia máxima (800 W)

Cuando prepares salsa de tomate, aprovecha y cocina la de toda la semana. Congela una parte y así la tendrás siempre a punto. Cuando la vayas a utilizar, saltéala en la sartén, que has cocinado las albóndigas o en la paella, etc; de manera que tome el sabor de cada guiso.

Para preparar cualquier mermelada, hay que añadir la mitad de azúcar que de fruta (siempre bien madura) pelada y deshuesada. Es muy práctico que peses los desperdicios que vayas acumulando en una bolsa de plástico y lo restes del total de fruta. Por ejemplo: para preparar una mermelada de melocotón, hemos pesado 2 Kg de melocotones, los desperdicios pesaban 400 g. Así que, si en la olla quedan 1600 g de fruta limpia, tendremos que añadir 800 gr. de azúcar.

Para congelar alimentos crudos o cocinados porciónalos siempre primero. El pan congelado también debe estar porcionado, aunque lo guardes en la misma bolsa.

Para descongelar cualquier alimento, ya sea crudo o cocido, hazlo siempre dentro del frigorífico 24 horas antes.

Saca los huevos del frigorífico solamente si estás seguro de utilizarlos. Luego no pueden volver a guardarse, pues con los cambios de temperatura, la cáscara se fisura y se contaminan más rápidamente.

Nunca guardes nada caliente en el frigorífico, calentará el resto de productos que conservas pudiéndolos estropear.

Ten siempre cubitos o envases de hielo en el congelador. Te servirán para poder enfriar rápidamente una preparación que quieras conservar en el frigorífico.

Consejos de Cocina Saludable para las Fiestas

Durante las Fiestas muchas personas suelen sufrir problemas digestivos o intoxicaciones debido al consumo de ciertos alimentos.

Según datos extraídos del sitio de salud del Dr. Oz, 75 millones de personas se enferman cada año a causa de los alimentos y cerca de 5.000 mueren.

Esto hace pensar que es sumamente importante mantener la limpieza y desinfección en la cocina, hacer lo mismo con los alimentos y cocinarlos de forma correcta.

Conoce aquí 5 reglas recomendadas por el Dr. Oz para prevenir intoxicaciones durante las Fiestas:

1. Lávese las manos

Cuando una persona se lava las manos antes de cocinar y de comer, reduce el riesgo de intoxicación alimentaria en un 50%.

2. Tenga cuidado con los huevos crudos

Los huevos crudos se utilizan en muchas preparaciones culinarias, sin embargo, estos pueden contener bacterias de salmonella. Consejo: trate de utilizar huevos pasteurizados.

3. Tenga cuidado con el pavo

El pavo nunca falta en la cena de Navidad o de Año Nuevo. Sin embargo, hay que tener sumo cuidado con su preparación dado que puede transmitir una bacteria llamada Campylobacter Jejuni. La intoxicación con esta bacteria puede causar dolor abdominal grave.

Se aconseja evitar dejar el pavo fuera de la heladera, sino mantenerlo allí hasta que llegue la hora de cocinarlo. La única forma de verificar que esté bien cocido es utilizando un termómetro (limpie el termómetro luego de cada uso).

4. Sirva a cada persona su plato

Si se colocan en la mesa fuentes con alimentos y cada uno de los comensales se sirve con su tenedor o cuchara, la comida se contaminará y todos correrán el riesgo de intoxicarse. Consejo: sírvale a cada comensal su plato y mantenga los alimentos calientes para servir más cuando sea necesario.

5. Refrigere las sobras

No se recomienda dejar restos de comida a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Entre los 40 y los 140 grados las bacterias pueden aparecer.

Utilice recipientes herméticos y poco profundos para que la comida se refrigere rápidamente. No guarde las sobras durante más de 3 o 4 días.

Aumentar el consumo de fibra

Además de regular el tránsito intestinal, la fibra es un nutriente que realiza otras muchas funciones imprescindibles para el organismo, como mejorar la composición bacteriana y normalizar los niveles de glucemia y colesterol.

Para lograr todos estos beneficios es muy importante que consumamos entre 25 y 30 gramos de fibra al día, cantidad que encontraremos fácilmente en diferentes tipos de alimentos vegetales.

Un buen truco para consumir fibra es incluir siempre entre los ingredientes de nuestros platos alguna verdura o legumbre.También es recomendable consumir arroz, pasta, pan integral y tomar varias piezas de fruta fresca sin pelar.

Por último, recuerda que para evitar el riesgo de obstrucción intestinal es imprescindible beber suficiente agua u otros líquidos a lo largo del día.

COCINA SANA Y LIGERA

Seguramente has pensado muchas veces que te gustaría cambiar de régimen alimenticio para sentirte siempre bien y lucir buena figura. Seguro también que no lo haces porque crees que no tienes tiempo para cocinar alimentos sanos y ligeros, y menos aún para sentarte mucho rato a la mesa. Aquí van unas cuantas ideas para que tus comidas sean siempre sanas, ligeras… y rápidas. 

La tentación de matarse el hambre con cualquier alimento industrial es siempre muy fuerte. Gran parte de los productos que nos ofrece la industria alimenticia son ricos en azúcares, grasas saturadas, conservantes y otros ingredientes malos para la salud, pero saben bien y nuestro paladar se ha acostumbrado a saborearlos. Cambiar estos alimentos por otros más saludables no es tan difícil. Sólo se trata de explorar nuevos sabores y hacer atractivos los platos.

LOS MIL Y UN INGREDIENTES DE LA ENSALADA

Pocas cosas hay más sanas, ligeras y fáciles de preparar que las ensaladas. La ensalada tradicional consta de pocos ingredientes: lechuga, tomate, pepino y cebolla. Estos cuatro elementos contienen gran cantidad y variedad de vitaminas, pero no quitan el hambre durante mucho tiempo ni aportan todas las calorías que necesitamos para proseguir la jornada.

La variedad de verduras y hortalizas que nos ofrece cada estación es tan grande que resulta muy fácil agregar algunas de ellas a la ensalada tradicional para hacerla más variada y apetitosa.

Hojas tiernas de espinaca, brócoli, zanahorias, apio, remolacha, patata, maíz, aguacate... son algunas de las verduras y hortalizas que caben en cualquier ensalada.

Las legumbres, pastas, arroz y pan tostado aportan al plato hidratos de carbono. Trocitos de jamón, pescado, queso o huevos duros, son ejemplos de alimentos que proporcionan proteínas en la ensalada.

La lista de productos que podemos agregar a la ensalada es larguísima. Y si nos gusta mezclar sabores ¿por qué no incluir fruta cortada en el plato? De nuevo, prácticamente cualquier tipo de fruta -fresca o seca- va bien en una ensalada, que se convierte así en toda una comida -ligera, sana y nutritiva- reunida en un solo plato.

HORNO, EL GRAN ALIADO

El horno y el microondas son los grandes aliados cuando queremos comer bien y deprisa. 

Entre sus grandes ventajas está que sirven para calentar los alimentos que hemos cocinado antes. Esta no es, sin embargo, su única cualidad: los alimentos guisados o al horno son más saludables que los fritos, y se pueden consumir recalentados o incluso fríos.

Ejemplo de esto son las empanadas o cualquier masa rellena de carne, verdura o pescado. Freírlas requiere dedicarles mucha más atención que si las metemos en el horno o el microondas para que se cocinen. Los fritos no son buenos, porque las grasas animales o vegetales calentadas contribuyen, entre otros problemas, al aumento del colesterol malo y a la obesidad.

LA TRADICIÓN DE LOS ASADOS

En todas las culturas y latitudes, la preparación de carne o pescado asados es muchas veces una ocasión festiva para reunirse con la familia y los amigos alrededor de la parrilla, y esperar que los alimentos se vayan haciendo poco a poco hasta alcanzar su punto exacto.

Las costumbres ancestrales suelen ser las más sabias, y los alimentos asados se cuentan entre los más sanos y sabrosos de la gastronomía de todo el mundo.

La pregunta es ¿y quién puede darse el lujo de tener tiempo para disfrutar de un buen asado? 

Una de las respuestas es el horno casero o el microondas. Aunque no puede compararse un asado en el microondas con uno a la brasa, lo cierto es que los electrodomésticos son buenos aliados cuando queremos preparar algo un poco especial y no disponemos ni del tiempo ni de las posibilidades de montar una parrilla al aire libre.

LA MODA DEL PAPILLOTE

El papillote es el nombre que recibe la técnica de asar los alimentos dentro de un envoltorio de papel de cocina. Esta creación de la cocina francesa ha sido adoptada por la cocina internacional, y las carnes, pescados o verduras en papillote figuran en las cartas de muchos y buenos restaurantes.

Las ventajas de esta técnica son muchas. La primera es que los alimentos se hacen literalmente en su jugo, por lo que conservan todo su sabor y quedan siempre tiernos. También se hacen mucho antes que en un asado tradicional.

En general, los asados en papillote no llevan mucha grasa, salsas ni condimentos. Por eso, son sanos, ligeros y muy apropiados en los regimenes para adelgazar.

Hablando de salsas, y si queremos comer sano, es mejor prescindir de las envasadas, que tiene muchos colorantes y conservantes, y además engordan. Es mejor hacer las salsas en casa, con ingredientes naturales y con muy poca o ninguna grasa.

Menús para cuidar la línea en la oficina

Uno de los grandes peligros de comer de tupper es descuidar la dieta. Te damos unos cuantos consejos y menús para que mantengas el tipo también en el trabajo.

Muchas veces nuestro horario de trabajo nos obliga a tener que comer fuera de casa. Aunque no es lo que más deseamos, es imposible llegar a hacernos nuestra comida favorita en casa y comerla tranquilamente antes de volver al trabajo. Además, ante la crisis aumentan las personas que se llevan el tupper a la oficina, en vez de salir a comer fuera. 

Es por ello que uno de los grandes peligros es el de descuidar la dieta.Caer en los típicos menús del día es una tentación difícil de superar frente a la pereza de tener que cocinar por la noche el día de antes. Te damos algunas recetas ligeras para que, además de ahorrar, cuides la dieta en la oficina.

Tortilla francesa rellena de atún y ensalada verde

Nada más sencillo que hacernos una tortilla francesa con atún. Si quieres, puedes cambiar el atún por lo que más te apetezca: queso, jamón de york, champiñones… Para acompañar, una pequeña ensalada verde de espinacas, canónigos y tomatitos cherry.

Hamburguesas de pollo

Recuerda hacer las hamburguesas con poquito aceite de modo que no te encuentres con un plato grasiento que no ayude a tu dieta. Por supuesto, y aunque te cueste, no debes acompañar la carne con pan, bacon o similares.

Crema natural de calabacín y ensalada de queso fresco

La crema puedes hacerla tú misma en vez de recurrir a los tetra brick de comida precocinada, que siempre será mucho menos sana. Para ello, simplemente dora media cebolla, rehógala con el calabacín y cúbrelo de agua para que cueza. La ensalada, además de queso fresco, puede tener nueces, espinacas y caballa.

Sandwich de salmón y crema de tomate

Un plato fresquísimo ahora que llega la primavera y el buen tiempo. Prepárate un sandwich de pan integral con salmón, unas rodajas de tomate y huevo duro. Para acompañar, nada mejor que crema de tomate o gazpacho andaluz, y si son caseros más saludable será el plato. 

Recuerda que a pesar de que comas fuera de casa, tu comida ha de ser equilibrada. Así, tienes que incluir siempre bebida y postre. La primera puede ser agua o, si quieres bebida antioxidante, puedes llevarte té verde a la oficina, tanto frío como caliente en un termo. El postre iremos alternando nuestra fruta favorita con yogures naturales, con cereales o con frutas. 

Lo más importante de todo es que sepas cómo combinar los distintos platos para que acabes teniendo un menú variado y completo que no llegue a aburrirte en ningún momento. Así, además de cuidarte y mantener el tipo, lograrás aguantar a dieta durante más tiempo.

ESPAGUETI EN SALSA DE TOMATE

Espagueti en salsa de tomate :)

- 2 pqts. de pasta de espagueti

- 2 latas de salsa de tomate

- 1 ajo

- Aceite

- Sal

- Pimienta

- 2 Cucharadas de mantequilla

- Óregano y Albahaca al gusto.

Pon a hervir agua en una olla (aprox. 2Lts), agrega un ajo y un chorrito de aceite. Cuando hierva, agrega la pasta de espagueti. Espera el tiempo necesario para que se cosa (aprox. 9 min, revisa las indicaciones de la pasta en el paquete). Checa la consistencia sacando un espagueti con un tenedor, si al morderlo ves un punto blanco en el centro, pero la pasta esta suave está en su punto ideal: al dente. Apaga la estufa, retira la olla y con cuidado y con ayuda de un colador, escurre. 

Reserva.

En una ollita pequeña pon aceite y mantequilla (el aceite es para hacer más resistente al fuego a la mantequilla, para que no se queme. Usamos mantequilla porque da mejor sabor) deja que se derrita, cuando se derrita la mantequilla, agrega la salsa de tomate, condimenta con sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto. Esto ultimo solo unas pizcas, para dar sabor. Deja que hierva la salsa y luego agrégala a la pasta.

Puedes servir con queso rallado -manchego, monterrey, parmesano o cotija- encima.

Acompáñalo con una ensalada verde (lechuga, tomate, cebolla aderezada con una vinagreta -3 partes de aceite, dos de vinagre, sal, pimienta) y con una pechugas rellenas de queso (de esas que venden en paquetito de la fud) ¡y listo! tienes una comida elegante, rica y barata ;)

Ciencia en la cocina

Elegir los mejores colores para la cocina

Las parejas de las últimas décadas se han centrado en colores de la cocina muy neutros y tonos claros. Parece que en la cocina casi todos los aparatos tenían colores neutrales, los gabinetes de cocina, así como tratamientos de la pared. En la actualidad, todo el mundo está siendo mucho más expresivo en el área de la cocina lo cual es una buena noticia! Normalmente, la cocina es el lugar donde se desarrolla la mayor parte de la actividad diaria que ocurre en el hogar, por lo tanto, es bueno establecer un ambiente completo de esta zona.

Aquí hay varias maneras diferentes para ayudarle a elegir los mejores colores para la cocina:

• Tratamientos de pintura en la pared.

Hay un montón de colores de pintura diferentes para elegir, así que asegúrese de tomar su tiempo para tomar la decisión. Probablemente será la base de hacer otras selecciones para los colores de su cocina. Fondo de pantalla y las fronteras tienden a ser utilizado mucho más a menudo hoy en día también.

• Grifos de cocina.

Estos no son sólo cromo en estos días. Están disponibles en una amplia gama de colores sólidos, así como opciones metálicos. Es verdaderamente notable exactamente lo que el estilo y el diseño que un grifo bastante simple sumará a la decoración de su cocina.

• Electrodomésticos de cocina.

Sea agradecido que los aparatos de cocina de aguacate verde la década de 1970 se han ido para siempre, pero sin embargo, después de que pasó a los blancos siempre tan básicas. Hoy en día, usted tiene muchas más opciones, sin embargo antes de ser realmente audaz, entendemos que la compra de un aparato de cocina es una cosa que tendrá que ser satisfecha con bastante tiempo.

• Los Gabinetes de cocina.

Se puede pintar encima de los colores de fachada de los gabinetes de la cocina o incluso adquirir otros completamente nuevos. Si usted decide comprar unos nuevos, realmente dedique algún tiempo a su decisión final. El costo de los gabinetes totalmente nuevos no es algo que debe ser tomado sin la debida consideración.

• Cocina Azulejos.

Trate de encontrar una de las expresiones de un tipo para el suelo de la cocina, la pared posterior y también sus encimeras de la cocina. Baldosa es un producto de fácil instalación y es aún más fácil de cuidar. Si usted no está listo para un gran trabajo de remodelación, se puede añadir color con mucha facilidad y con casi ningún gasto adicional. En realidad, si usted está trabajando en su mayoría en los colores de la cocina bastante neutros usted puede cambiar en otros lugares en su cocina, los colores y las cortinas para adaptarse a su estado de ánimo durante todo el año!

La adición de colores de la cocina es realmente tan sencillo o tan difícil como usted quiere tratar de hacerlo.

Para los proyectos de cocina mucho más complicados, asegúrese de planear todo, para que se convierta en la cocina perfecta que esperaba con los colores de la cocina exactas que usted quería.

Encuentre información adicional acerca de este tema. Aquí.

Una buena oferta en comida Japonesa

Una buena oferta  y fabulosa, donde nunca se tienen que comprometer el lujo sólo por el costo. Por ejemplo, tome como ejemplo la comida japonesa, pudiéramos hablar de un lugar situado en el corazón del centro de Seattle. Su eslogan de venta es que son una "cocina de sushi", un restaurante gourmet que cocina los alimentos de comida  japonesa con un toque de sabor latino.

Se puede decir que no tiene nada de latina  en el sabor pero se puede comer esta clase de comida. Sin embargo, eso no quiere decir que este lugar no es una estrella destacada en la escena culinaria de la ciudad. La gran cosa acerca de menú de comida Japonesa es el sushi. Hay unos pocos lugares en la ciudad que sirve de gourmet, originales e impresionantes mezclas de sushi y este menú tiene que ser uno de los mejores.

No, desde luego, este no es uu restaurante de sushi promedio, de hecho, la salsa de soja y wasabi es seriamente esencial, porque no quieren salir del paso los combos con sabor. Cada rollo esta maravillosamente hecho a mano para mirar hacia saborear algo bueno para comer. Con los ingredientes frescos, coloridos y el toque magistral, el precio lógicamente se encuentra aproximadamente entre los $ 20.12 por rollo.

No teman, estimados amigos, habitantes de Seattle. Aquí es donde la hora del Happy Hour, entra realmente en juego y por la hora feliz, no me refiero a uno en el que recibirá el 20% de descuento en un artículo si comprar otro a precio completo. Happy hour Japanesse es alucinante porque usted puede conseguir estos rollos deliciosos a sólo $ 4 por el pop!

Por supuesto, no todo el menú se reducen los precios (lamentable, ya que el rollo de Super Bad Boy está alcanzando ventas extraordinarias). Aún así, no estás perdiendo un toque de grandeza a todos, ya que incluso los rollos de la hora feliz se apetecen.

Una vez que hayan terminado de devorar su sushi, asegúrese de guardar espacio para la selección de los desiertos de Japanesse encantadores. Soy bastante exigente cuando se trata de dulces, así que lo digo en serio cuando digo que estoy enamorado al momento de seleccionar este restaurante. Con cada visita, trato de ordenar un dessert diferente, como los helados o los granizados tempura de shake infusión.

Sin embargo, la brillante estrella sigue siendo el verde el tiramisú de té. Tan suave y sabroso, este pastel se derretirá en su boca y se convierten en una muesca memorable en la experiencia de cualquier gourmet.

En el almuerzo un par de días, una comida que consiste en 5 rollos, 2 sopas de miso, un plato de costillas cortas de ajo, y el verde tiramisú de té llegaron a sólo $ 50 ... que incluyó la punta! Es muy difícil no caer a enamorarse con Japanesse.

¿Sabias que... (IV)

...el rey Fernando el Católico era un gran consumidor de criadillas de toro, plato al que se achacaba el insaciable apetito sexual del monarca?.

En aquella época era común considerar que los genitales de algunos animales eran una fuente inagotable de virilidad.

¿Sabias que... (IV)

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Muslos de pollo con pisto

Nº comensales: 6 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Media/Baja

Ingredientes:

6 muslos y contramuslos de pollo
1 kilo de tomates
500 gr de cebollas
2 calabacines medianos
500 gr de berengenas
2 pimientos
1 vaso de vino blanco de mesa
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de comino molido
Pimienta negra molida
Sal

Elaboración:

En una sartén doramos los muslos con los contramuslos que previamente hemos salpimentado, cocemos con el vino blanco y reservamos.

En una olla grande vertemos el mismo jugo de la sartén, se añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se sofríe la cebolla picada.
Se pelan los calabacines y las berenjenas, se parten en pequeños trozos y se añaden a la cebolla.
Dejamos freir despacio, agregando los tomates pelados y troceados, y los pimientos (para pelarlos facilmente se asan un poco en el horno).
Seguidamente condimentamos con el comino molido, la sal y la pimienta negra molida y removemos.

Añadimos los muslos y contramuslos y se deja en el fuego hasta que todo esté en su punto.

Sugerencia: Podemos utilizar un pollo entero en vez de muslos o contramuslos. Se pueden freir unas patatas en forma de dados pequeños y añadirlos al final de la preparación.

Muslos de pollo con pisto

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